夏天气温高，夏季出汗多，养生压饮水多，可吃胃酸被冲淡，笋清消化液分泌相对减少，热减消化功能减弱致使食欲不振，夏季夏季饮食应清淡而又能促进食欲，养生压这样才能达到养生保健的可吃目的。夏季饮食适宜清淡和易消化的笋清食物，而多吃三种笋类则可达到清热减压的热减目的：

竹笋是中国传统佳肴，除含有丰富的夏季植物蛋白外，还含有胡萝卜素，养生压维生素B1、可吃维生素B2、笋清维生素C和钙、热减铁、镁等营养成分。味香质脆性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋还有利尿通乳、宽肠通便等功效，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。

值得留意的是，莴笋叶营养价值远比茎要高，建议不要随意丢弃而是一起食用。

芦笋食药同源，自古以来备受推崇。有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。